由Simba Events傾力打造的FBIF2018食品飲料創新論壇在上海正式拉開帷幕，本屆論壇以“新品類崛起”為主題，聚焦食品行業。論壇匯聚了全球食品飲料業650余家品牌公司，包括雀巢、可口可樂、百事、伊利、達能、統一等1800多位品牌高層，業內人士共話最前沿的行業趨勢。
聯合利華全球食品研發執行副總裁Isabelle Esser發表了“把握亞洲市場消費新風向”的演講，詳盡闡述了眾多如“新中產階級”、“穆斯林群體”、“千禧一代”、“老齡化”等標簽的時代背景下，亞洲食品消費者需求和全球食品體系的現狀。預計到2030年，中產階級的人數將增加一倍。一方面，人們對健康、高附加值營養食品的需求愈發壯大；另一方面，由于營養過剩和營養不良，各種非傳染性疾病數量顯著攀升，亞洲各國政府開始制定、推行各種營養和健康政策。
在消費群體、食品的訴求和文化發生巨變的環境下，面對這些挑戰，食品企業該如何應對？
Isabelle Esser提出，“無論是政府組織還是非政府組織，食品行業的利益相關方包括農民、供應鏈、零售者還是消費者，都需要通力合作，在整個的食品生產和消費環節，讓永續和可持續性發展成為新常態，直面充滿挑戰的食品體系�！�
伊利集團執行總裁張劍秋分享了“伊利的創新進化論”。
國內首款有效解決乳糖不耐的牛奶——伊利營養舒化奶的問世，解決了乳糖不耐受人群的飲奶問題，也為伊利贏得了相當可觀的市場回報。
在荷蘭農業食品支柱產業聯盟主席Aalt Dijkhuizen的主持下，來自熙可集團、澳優乳業、農夫山泉等公司的嘉賓展開了討論。
熙可集團首席執行官兼荷蘭中心聯合創始人朱演銘認為，“一個企業不要為了國際化而國際化，要有定位，對消費市場要有了解�！卑膬炄闃I股份有限公司董事會主席顏衛彬談到，在全球化大背景下，企業要有國際化的思維，思考消費者的需求，思考用什么方式滿足消費者，思考怎樣能更高效地滿足消費者。

雀巢-銀鷺食品總裁兼首席執行官崔伍迪：跨國食品企業如何激活本地化創新跨國食品企業如何找準自己的品牌定位，激活本地化創新而取得成功？論壇上雀巢-銀鷺食品總裁兼首席執行官崔伍迪說到，基于本地的情況獲取的消費者信息，并進行因地制宜的創新，不管是現在還是未來，都是非常重要的。